By Gombom baking
곰돌이 밀크브레드
6 steps
Prep:10minCook:3h 30min
곰돌이 모양으로 만들어 본 부드러운 밀크 브레드 레시피입니다
Updated at: Sat, 30 Nov 2024 03:43:55 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
72
High
Glycemic Load
57
High
Nutrition per serving
Calories478.3 kcal (24%)
Total Fat11.7 g (17%)
Carbs79.6 g (31%)
Sugars16.7 g (19%)
Protein13 g (26%)
Sodium415.8 mg (21%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1.믹싱볼에 버터 제외한 모든 재료 넣고 1단에서 가볍게 날가루가 안보일때까지 섞는다.
Step 2
2. 4단으로 올려 4-5분 돌려 글루텐을 잡아주고 버터를 넣은 뒤 5단에서 10분 반죽한다.
Step 3
5. 1단으로 30초 돌려준 뒤 둥글게 만들어 볼에 넣고 1시간-1시간 30분 정도 1차 발효한다.
Step 4
6. 가스를 빼고 분할하여 15분 중간 휴지 후 밀대로 밀어 15분 중간휴지한다.
Step 5
7. 커터로 찍어내고 50분 2차발효한다.
Step 6
8. 165도에서 17분 굽는다.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!