오이무침 레시피 간장오이무침 양념

간장오이무침 일본가정식 반찬 스타일로~~슴슴하게 무쳐먹음 고소하면서도 짭쪼름함이 좋습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

간장 오이무침에 오이 2개는 깨끗히 세척해서 오이의 돌기부분만 샤샥 도려내어 준비해주세요.

Step 2

오이를 약간의 사선방향으로 자잘하게 칼집을 내줍니다. 오이의 1/2지점 혹은 2/3지점까지만 칼집을 내주세요.

Step 3

칼집낸 오이는 동글동글 바르게 썰어 줍니다.

Step 4

손질한 오이는 비닐팩에 넣어주어 굵은소금 /12작은술을 넣어 조물조물 절여줍니다. 약 10분~15분이면 충분히 절여집니다.

Step 5

오이가 절여지는 동안 간장 오이무침 양념을 만들어 주세요. 설탕이 잘 녹도록 오이무침 양념 섞어 줍니다. (참기름과 깨소금은 아직 넣지 않습니다.)

Step 6

절여둔 오이는 물기를 지긋이 눌러 짜 양념에 합쳐주시고요.

Step 7

반찬 뚜껑을 덮어서 흔들어 무쳐주었답니다

Step 8

마지막에 참기름 넉넉하게 1큰술 그리고 깨소금도 넉넉하게 갈아 넣어 주었어요.

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