건강한 채식 우엉잡채 만드는법 당면없는잡채 우엉잡채 레시피

아삭한 우엉채와 다양한 채소들 그리고 달콤 짭조롬한 양념이 더해져 젓가락질을 멈출 수 없는 우엉잡채 레시피입니다. 알록달록한 색의 채소들 듬뿍 넣어 건강한 우엉잡채 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우엉의 껍질을 벗긴 뒤 어슷썰기 하여 얇게 채 썰어 줍니다.

Step 2

갈변 방지와 우엉의 떫은맛 제거를 위해 채 썬 우엉을 식초1스푼 넣은 물에 10분간 담갔다 세척한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

Step 3

모든 재료는 우엉의 길이에 맞춰 채 썰어 주세요.

Step 4

소스 볼에 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 2스푼 반 , 설탕 1스푼 , 물 2스푼을 섞어 양념을 만들어 줍니다.

Step 5

중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 우엉채를 넣어 5분여 볶다 우엉의 숨이 살짝 죽으면 양념의 2/3을 넣어 볶아 주세요. ​ ​

Step 6

우엉에 간장 양념 색이 배면 남은 채소를 모두 넣고 볶아 줍니다.

Step 7

채소가 익으면 남은 양념 1/3을 넣어 볶다 올리고당 1스푼 반 , 참기름 1스푼 , 통깨 1스푼 , 후추를 넣어 한번 더 볶아 마무리합니다. ​

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