고소한 계란과 야채를 넣은 게살죽 만들기

오늘은 제가 좋아하는 메뉴 중 하나인 죽을 만들어봤어요. 날씨가 쌀쌀해져서 따뜻한 죽이 먹고 싶더라고요. 어떤죽을 만들까 고민하다가 게살스프를 너무 맛있게 먹었던 기억이 나서 비슷하게 게살죽을 만들어봤는데요. 계란과 야채를 함께 넣어서 더욱 맛있었던 레시피입니다.

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Step 1

양파 반개를 잘게 다져주세요.

Step 2

당근 1/4개도 깨끗히 씻어서 최대한 잘게 다져줍니다.

Step 3

크래미 8개를 결대로 찢어서 준비해 주세요.

Step 4

​계란 1개도 잘 풀어주세요.

Step 5

냄비에 다져놓은 야채들을 모두 넣고 식용유 1T를 넣은 후 센불에 3~4분 정도만 살짝 볶아주세요.

Step 6

밥 2공기를 넣고 물 약 550ml를 부어주세요. 그리고 물에 밥알을 잘 풀어줍니다. 물이 보글보글 끓을때까지 센불로 끓여주세요.

Step 7

국물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 치킨스톡 1T와 굴소스 1T를 넣어주세요. 그리고 당근이 익을때쯤 소금 1t를 넣고 잘게 찢어놓은 크래미도 모두 넣어주세요. ​

Step 8

그리고 죽이 늘러붙지 않도록 계속 저어주세요. 밥알이 적당히 풀어질때까지 끓여주세요.

Step 9

밥알이 먹기 좋은 상태가 되면 풀어놓은 계란을 넣고 약불로 줄인 후 약 1분정도 젓지 말아 주세요. 그리고 계란 모양이 잡히면 살짝 저어주고 불을 꺼주세요.

Step 10

마지막으로 게살죽에 참기름 1/2T를 넣은 후 잘 섞어주세요.

Step 11

​고소한 맛과 풍미가 좋은 계란 야채 게살죽 완성이에요.

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