홈카페 프렌치토스트 만들기 겉바속촉 식빵 계란 토스트 레시피

어제 만들었던 브리오슈 빵이 있으니 바로 만들어 봐야겠죠~? 빵순이라면 싫어할 수 없는 프렌치토스트. ​ 어릴 적 아침에 일어나 학교 가기 전 부랴부랴 얇은 식빵을 삼각형으로 잘라 계란 물에 푹 담가 구워 내 설탕을 뿌려 먹었던 그 맛! 모르시는 분은 없죠?ㅎㅎ ​ 오늘은 한 단계 업그레이드해서 요즘 핫한 카페에서 많이 만나 볼 수 있는 겉바속촉 커스터드 프렌치토스트를 만들어 보도록 할게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

프렌치토스트의 근본은 두꺼운 빵이 아닐까 싶어요.

Step 2

두껍게 썰어 낸 통식빵은 계란물을 충분히 머금어 구워 냈을 때 속을 촉촉하게 구워 낼 수 있답니다.

Step 3

먼저 통식빵은 5cm 정도의 두께로 두툼하게 썰어 내주세요.

Step 4

넓은 그릇이나 볼에 계란, 우유, 마스카포네치즈, 설탕, 소금, 시나몬가루, 바닐라빈페이스트를 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 5

저는 생크림 대신 마스카포네치즈를 넣었어요. 생크림 보다 좀 더 묵직한 느낌의 프렌치 토스트가 된답니다.

Step 6

계피가루는 취향에 따라 생략해 주세요.

Step 7

잘 섞어 준 계란 물에 썰어 놓은 식빵을 한면마다 10분씩 담가 줍니다.

Step 8

버터를 녹인 프라이팬에 계란물에 적신 식빵을 넣고 앞뒤 옆면 모두 노릇노릇하게 구워내줍니다.

Step 9

브라운 컬러로 잘 구워 낸 식빵 윗면에 흰 설탕을 얇게 뿌려 준 다음 토치로 살짝 구워 내 얇고 바삭한 설탕 옷을 입혀 줍니다.

Step 10

설탕을 잘 녹여 주셔야 겉이 파사삭 깨지는 겉바속촉 프렌치토스트를 만들 수 있답니다.

Step 11

마지막으로 썰어 놓은 가염버터를 한 조각 올려 주세요~

Step 12

시럽은 꿀이나 메이플 시럽을 올려 주셔도 되지만 저는 집에 있던 보늬 밤과 시럽을 올려 주었어요.

Step 13

단짠단짠의 정석인 메뉴답게 버터는 가염버터를 사용해 주었는데 혹시 무염버터만 있다면 무염버터를 올리고 드시기 전에 토스트 위로 소금을 조금 뿌려서 드셔도 너무 맛있답니다.

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