시원한 홍합 미역국 레시피

담백하고 시원한 국물이 일품인 홍합 미역국 레시피입니다. 뭉근히 끓여 푹 익은 부드러운 미역과 통통 담백한 홍합살 함께 먹는 시원한 홍합 미역국 만들어 드세요. 홍합 미역국 끓일 때 홍합을 뜨거운 물에 넣으면 입을 제대로 벌리지 않으니 처음부터 냄비에 물과 함께 넣어 끓여 주세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

홍합의 족사를 껍질의 좁은 쪽으로 당겨 뽑아 제거한 뒤 굵은소금에 문질러 이물질을 제거하고 여러 번 세척해 주세요.

Step 2

물 1.4L에 홍합을 넣고 5분여 끓이다 홍합이 모두 입을 벌리면 불을 끄고 홍합을 건져내 살을 발라줍니다.

Step 3

미역 20g을 물에 5분 불린 뒤 미역을 조물조물 씻어 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

Step 4

들기름 1스푼에 미역을 볶다 홍합 육수를 넣어 끓여 줍니다.

Step 5

국물이 끓기 시작하면 다진마늘1스푼,국간장 1/2스푼,액젓 1스푼,후추를 넣고 중불로 20분 끓여 주세요.

Step 6

미역이 푹 익으면 발라둔 홍합살을 넣어 한소끔 끓여 완성합니다.

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