담백한 홍합탕 레시피

뽀얀 감칠맛 가득한 담백하고 시원한 국물,그리고 통통한 홍합살을 발라 먹는 재미가 좋은 홍합탕 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

홍합의 족사를 홍합 껍질 좁은쪽으로 당겨 뽑아 줍니다. 홍합은 해감이 따로 필요 없습니다 .족사를 제거한 뒤 굵은소금에 비벼 이물질을 제거하고 여러 번 세척해 주세요.

Step 2

마늘은 얇게 편썰고 대파와 홍고추는 송송 썰어 줍니다.

Step 3

냄비에 물500ml와 홍합을 담고 찬물에서부터 끓여 주세요. (홍합을 뜨거운 물에 넣으면 입을 제대로 벌리지 않습니다.)

Step 4

국물이 끓으면 맛술1스푼,편마늘을 넣고 10분 끓인 뒤 홍합이 모두 입을 벌리면 대파, 홍고추,후추를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.

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