편스토랑 류수영 홍합탕

편스토랑 류수영 시원한 국물 홍합탕 레시피

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Step 1

홍합은 찬물에 씻어주세요 (껍질이 깨지거나 입을 벌린 건 제외해 주세요)

Step 2

씻은 홍합의 족사를 위로 잡아당겨 제거한 후 한 번 더 흐르는 물에 헹궈주세요

Step 3

마늘은 편으로 썰고 청양고추, 대파는 어슷 썰어 주세요

Step 4

냄비에 손질한 홍합과 물 500ml를 넣고 뚜껑을 닫아 강물로 끓여 주세요

Step 5

홍합이 입을 벌리면 어슷 썬 대파, 청양고추, 마늘과 굵은 소금 1/3큰술을 넣고 한소끔 끓여 완성해 주세요

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