촉촉한 닭가슴살 삶는법

샐러드 토핑으로도 좋고 샌드위치에 사용하기도 좋은 닭가슴살을 촉촉하게 삶는법을 알려드려요. 수비드 머신 없이도 냄비로 수비드 방식으로 삶으면 촉촉한 닭가슴살을 드실수 있답니다!!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

지퍼백을 준비하고 닭가슴살을 제외한 재료를 넣고 섞어주세요. * 전 닭가슴살 500g을 준비해서 지퍼백 2개로 나눠서 만들었어요. 250g 미만은 지퍼백 하나로 충분히 익지만 닭가슴살을 너무 한번에 담으면 골고루 익지 않아요. 그리고 두께가 너무 두꺼운 닭가슴살은 반으로 나눠서 만드는걸 추천드려요.

Step 2

닭가슴살은 포크로 여러군데 구멍을 내준다음 준비한 지퍼백에 넣어서 가볍게 주물러 주세요.

Step 3

공기를 빼면서 눌러 지퍼백을 잠그고 냉장고에서 3시간 이상 재워두세요.

Step 4

냄비에 물을 끓여서 준비한 지퍼백을 그대로 넣고 불을 약불로 낮춰서 3~5분간 끓여주세요. * 이때 지퍼백이 바닥면에 닿으면 닭고기가 익어버릴수있으니 바닥에 접시등을 넣어 닿지 않게 하는게 포인트!! 저는 채반을 뒤집어 넣어줬어요.

Step 5

불을끄고 그대로 뚜껑을 덮어 물이 식을때까지 담궈서 익혀주세요. * 천천히 익으면서 닭가슴살의 수분을 간직한채로 삶아져 부드러워지는거랍니다. 뚜껑을 덮고 그대로 열을 유지하도록 두면 되어요~ 궁금하다고 자꾸 열어보지 마시길....

Step 6

완성된 닭가슴살은 냉장보관 5일 가능하고 자르거나 찢어서 보관하는 경우 3일안에 드세요.

Step 7

심플 드레싱을 뿌려서 삶은 야채나 아보카도등과 곁들여 먹으면 든든한 한끼로 좋아요.

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