기본육수 레시피 ; 닭육수 만들기

전골,칼국수,국수 등에 활용 가능한 기본 육수 레시피 입니다!!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

모든 재료를 준비해주세요.

Step 2

닭다리살의 기름기를 살짝 제거하고 키친타올로 물기를 제거하고 소금을 뿌려서 주물러준다음 10분 정도 그대로 재워 주세요.

Step 3

준비한 닭다리살을 냄비 바닥에 껍질이 위로 오도록 넣고 물과 청주를 부어 주세요.

Step 4

그대로 센불에 끓여주세요.

Step 5

끓이며 생기는 거품을 걷어내 주세요.

Step 6

팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 10분을 더 끓여주세요.

Step 7

뚜껑을 덮고 그대로 식혀주세요.

Step 8

육수와 닭다리살은 따로 보관해주세요. 닭다리살이 마르지 않게 육수를 약간 넣어서 냉장보관해주세요. *닭육수 사용기한은 냉장보관시 5일 냉동 보관시 40일 가능

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