쑥설기

마트에서 쑥을 보니 어릴적 친정엄마께서 만들어주신 쑥버무리가 생각났어요. 대충 쑥과 쌀가루를 버무려서 산더미 처럼 쌓아 놓고 먹었는데 그 때 기억을 떠올리며 쑥설기를 만들어 봤어요. 😊 향긋하고 쌉싸름함 쑥이 씹히면서도 부드럽고 쫀득한 쑥설기로 옛기억 소환해봤네요. 봄날에 티타임 메뉴로 좋은 쑥설기 만들어 드셔보세요. 🌿

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 멥쌀흑미가루를 체에 내려줘요.

Step 2

2. 손질한 쑥을 세척 한 후 물기를 키친타올에 흡수 시켜주고 멥쌀흑미가루에 섞어줘요. 건식 쌀가루라서 물이나 우유를 넣고 비벼서 잘 섞어주고 찌면 떡이 촉촉해요.

Step 3

3. 설탕을 3스푼 넣어줘고 섞어요.

Step 4

4. 원형 미니 몰드 안에 쑥을 넣은 멥쌀가루를 넣어주고

Step 5

팔팔 끓는 찜 솥 위에 올려 15분 쪄줘요.

Step 6

5. 불을 끄고 잔열에 5분 뜸 들이면 쑥설기 완성이에요.