계란 만두국 끓이는법

아침에 간단하게 20분 만에 만들 수 있는 계란 만두국은 따뜻하고 든든한 한 그릇 요리예요. 멸치육수를 활용하면 개운하고 깔끔한 국물 맛이 일품이랍니다. 부드럽게 풀어진 계란과 쫄깃한 떡, 속이 꽉 찬 만두가 조화롭게 어우러지는 요리로 추운 날씨에 제격이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[멸치육수 만들기] 냄비에 물 1.2L를 넣고 사각 다시마 3조각, 국물용 멸치 7마리, 대파 초록 부분 0.5대를 넣어 약불에서 10분간 끓인다. 10분 뒤 다시마를 건지고 5분 더 끓여 멸치와 대파를 건져내 깔끔한 멸치육수를 완성한다.

Step 2

[재료 준비] 가래떡 150g은 떡국떡 크기로 어슷 썰고 대파 0.5대는 얇게 송송 썰어 준비한다. 계란 2개에 소금과 후추를 약간 넣고 골고루 풀어 계란물을 만든다.

Step 3

[계란 만두국 끓이기] 완성된 멸치육수에 다진 마늘 1스푼을 넣고 끓이다가 국간장 1스푼, 참치액 0.5스푼을 추가한 뒤 2분간 더 끓인다. 준비한 떡국떡 150g과 냉동 고기만두 6개를 넣고 약 3분간 끓이며 떡과 만두가 떠오를 때까지 익힌다. 물이 바글바글 끓으면 준비한 계란물을 일정한 속도로 둥글게 부어 30초 동안 가만히 둔 뒤, 숟가락으로 듬성듬성 끊어준다. 그릇에 나누어 담고 송송 썬 대파를 올려 마무리하면 완성된다.

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