감기에 좋은 배숙 만드는법

겨울에 찬바람이 불면 따뜻하게 만들어먹음 도움이 되는 배숙은 배에 꿀, 생강, 대추, 계피와 같은 재료로 만드는데요, 배를 통째로 만들거나 잘라서 요리할 수 있는데 오늘은 배의 속을 파서 재료를 넣은 뒤 냄비로 찐 레시피로 만들기 했어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배 1개를 준비하여 베이킹소다로 문질러 물에 담가 깨끗하게 헹구어 세척해 줍니다.

Step 2

계피는 겉을 살살 긁어내어 헹구어 깔끔하게 손질해 준비해줍니다.

Step 3

대추는 가운데 씨를 중심으로 돌려 깎아준 뒤 과육을 돌돌 말아 모양을 내어줍니다.

Step 4

배는 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내어 가운데 씨 부분을 제거한 뒤 속을 파내어줍니다.

Step 5

파낸 속을 과육으로 채우고 대추와 계피를 넣고 꿀 1~2 큰 술도 넣어줍니다.

Step 6

김이 오른 냄비에 찜기를 올리고 속을 채운 배를 올려 중탕으로 쪄줍니다.

Step 7

김이 오른 상태로 재료를 올린 뒤 40~50분 끓여 뚜껑을 열어보면 속이 촉촉하게 달콤한 배숙이 완성되었습니다.

Step 8

오래 푹 끓여지면서 달콤한 배의 진액과 부재료의 향미를 그대로 맛볼 수 있어요.

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