들기름 명란솥밥 만들기 간단하게 만드는 솥밥 양념 필요 없는 솥밥레시피

이 레시피는 명란젓을 참 좋아하는 제가 젤 좋아하는 솥밥 레시피에요~ ​ 너무 간단하고 맛있어서 아마 명란젓 좋아하시는 분들은 자주 만들어 드시게 될 거예요. ​ 명란젓은 치매예방, 피로회복, 면역력 증진에도 좋다고 알려져 있어요. 100g에 125kcal이고 탄수화물 10g 단백질 19g 지방 0.5g 정도로 단백질 함량이 꽤 높은 편이랍니다. ​ 입맛 없거나 반찬 할 여유 없을 때 만들어 먹기 좋으니 꼭 한번 만들어보세요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀은 최소 30분 전에 깨끗이 씻어 물에 불려 두세요.

Step 2

부추는 쫑쫑 썰어 주시고 버섯은 밑둥만 살짝 자르고 손으로 잘게 찢어주세요.

Step 3

사용할 냄비에 물기 뺀 불린 쌀을 넣고 가쓰오부시 육수를 넣어 줍니다.

Step 4

가쓰오부시 육수 없으신 분들은 간단하게 물 400ml에 코인 육수 하나 녹여서 사용해 주셔도 됩니다.

Step 5

쌀에 육수를 부어 주시고 찢어 놓은 버섯을 듬뿍 올리고 미림 또는 청주 1T + 쯔유 1T를 넣고 센 불로 끓여 주세요.

Step 6

밥 물이 끓기 시작하면 바닥을 한 번 저어주고 바글바글 완전히 끓을 때 뚜껑을 닫고 약불로 15분 둡니다.

Step 7

그 사이 팬에 기름을 살짝 둘러 주시고 명란젓을 앞뒤로 골고루 구워 주세요.

Step 8

겉이 금방 하얗게 변하는데 완벽히 익히는 게 아니라 겉만 살짝 익혀준 다음 미림 또는 청주 1T + 쯔유 1T를 넣고 소스를 졸여 줍니다.

Step 9

15분 뒤 냄비에 불을 끄고 썰어 놓은 부추를 펼쳐 준 뒤 구운 명란젓을 올리고 다시 뚜껑 덮고 10분 뜸 들여 주세요.

Step 10

뜸이 끝나면 들기름 2T 뿌려 주걱으로 명란젓을 툭툭 잘라 밥과 잘 섞어 주세요.

Step 11

명란젓에 간이 충분히 배어있어 별도의 양념들 따로 곁들이지 않아도 충분히 맛있어요~!

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