얼큰하고 맛있는 백종원 닭도리탕 만드는 법

백종원 닭도리탕 레시피를 참고해서 만들어 봤는데요~ 국물이 자박자박한 느낌이여서 쓱쓱 비벼 먹으니 밥 두 공기도 순삭하게 되는 맛이더라구요! 얼큰하고 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭고기는 손으로 눌렀을 때 나오는 내장 제거를 위해 흐르는 물에서 깨끗하게 세척해 준비해 줍니다.

Step 2

냄비에 닭이 잠길 정도의 물을 붓고 팔팔 끓여준 뒤 손질한 닭을 넣고 30초 정도 데쳐내 줍니다.

Step 3

건져낸 뒤 흐르는 물에 2~3번 세척 후 체에 받쳐줍니다.

Step 4

새송이버섯, 양파, 감자는 너무 작지 않게 적당한 크기로 썰어줍니다.

Step 5

당근과 애호박은 두껍지 않게 썰어주고 대파는 조금 큼직하게 썰어주고 풋고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 줍니다.

Step 6

냄비나 팬에 물 270ml를 붓고 손질한 닭을 넣은 뒤 중강불로 켜 줍니다.

Step 7

닭이 어느 정도 익으면 감자와 양파를 넣어주고 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 8

감자가 반 정도 익으면 당근, 애호박, 새송이버섯을 넣어줍니다.

Step 9

자박자박해지면 굵은 고춧가루를 먼저 넣고 골고루 섞어주고 닭도리탕의 색감을 위해 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 10

진간장과 다진마늘을 넣어준 뒤 대파와 풋고추, 홍고추, 후추, 통깨를 넣고 한번 더 섞어줍니다.

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