파래무침

겨울철 식탁에는 파래무침을 빼놓을 수 없어요. 향긋하면서 비릿한 바닷내음이 담긴 파래는 새콤달콤하게 무쳐 놓으면 입안이 향긋하게 정화되면서 식욕이 저절로 돋아나게 한답니다. 오늘은 고춧가루까지 넣어 새콤달콤함에 매콤함을 더해봤어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

찬물에 소금을 약간 풀어서 파래를 넣고 손으로 바락바락 주물러 씻어서 찬물에 3번정도 헹궈 물기를 짜주세요.

Step 2

무는 짧막하고 가늘게 채썰어 채썬무는 소금을 약간 뿌려 5분정도 살짝 절였다가 헹구지말고 물기를 짜주세요.

Step 3

양푼에 파래와 무채를 넣고,고춧가루1큰술, 설탕2큰술, 식초2큰술, 맛술2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술로 조물조물 무쳐 주세요. 모자라는 간은 소금으로 맞춰주세요.

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