명란젓요리 명란마요우동 레시피 명란크림우동 백 명란젓 먹는 방법

오늘은 저의 최애 젓갈인 명란젓으로 맛있는 명란마요 우동을 만들어 봤어요. 명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 담근 젓을 말해요. 비타민E와 리보플라빈이 풍부하게 들어가 노화 촉진에 관련 있는 활성산탄소를 제거해 주는 역할을 하고 세포재생을 촉진시켜서 노화방지 역할도 한다고 해요. 맛있는 저염 백명란젓을 사용해서 감칠맛이 팡팡 터지는 맛있는 명란크림우동을 만들어 볼게요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사실 오늘 요리는 엄청 엄청 간단해서 너무 금방 끝나버려요.

Step 2

먼저 명란젓은 반 갈라 껍질과 알을 분리해 주세요. 반가른 다음 칼등으로 살살 긁어내면 알만 쉽게 긁어낼 수 있어요.

Step 3

그리고 마요네즈, 쯔유를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 4

우동은 끓는 물에 1분 정도만 넣고 데쳐준다는 느낌으로 잘 풀어 준 뒤 흐르는 찬물에 잘 씻어 쫄깃함을 살려 주세요.

Step 5

볼에 물기 뺀 우동면을 넣고 명란소스를 넣어 주세요.

Step 6

저는 명란소스를 모두 넣었는데 각자 입맛에 맞게 조절해서 넣어주시면 돼요.

Step 7

명란젓마다 염도가 차이가 있으니까 각자 가감해서 넣어주세요~

Step 8

우동과 명란소스를 젓가락으로 잘 섞어주시고 그릇에 담아줍니다.

Step 9

면 가운데 계란 노른자를 넣고 마른 김을 가위로 얇게 썰어 올려줍니다.

Step 10

레몬을 곁들여 주시면 끝~!

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