Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
76
High
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories205.3 kcal (10%)
Total Fat0.5 g (1%)
Carbs46.3 g (18%)
Sugars5.2 g (6%)
Protein6.1 g (12%)
Sodium27.6 mg (1%)
Fiber6.9 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Per prima cosa prepara le verdure: pela le patate e tagliale a fettine, poi lava il cavolfiore e taglialo a cimette. In un wok versa un fondo di olio e cuoci le verdure a fiamma abbastanza vivace per 7-8 minuti fino a quando inizieranno a dorarsi, poi toglile dalla padella e tienile da parte. Trita nel frattempo la cipolla.
Step 2
Prendi la cipolla e soffriggila nella stella padella delle verdure con un goccio d’olio e lo spicchio d’aglio. Una volta diventata trasparente aggiungi i due pomodori tagliati a cubetti piccini e tutte le spezie e lascia cuocere per 3-4 minuti. Unisci quindi anche il cavolfiore e le patate e prosegui la cottura per altri 10 minuti o fino a che le verdure saranno morbide ma non sfatte (se necessario aggiungi un goccio di brodo o acqua per evitare che attacchino o asciughino troppo). Una volta pronto spegnete la fiamma, aggiungi il coriandolo fresco e servi.
Notes
2 liked
0 disliked
Go-to
Makes leftovers
Spicy
Sweet
Delicious
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
