Pollo veg tikka masala con patate

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Step 1

Prepara la marinatura: in una ciotola capiente, aggiungi: yogurt zenzero garam masala paprika succo di mezzo limone. Un pizzico di sale unisci i bocconcini di pollo e schiaccia 3 spicchi di aglio direttamente nella ciotola.

Step 2

Mescola bene in modo che il fake pollo sia ricoperta uniformemente dalla marinatura, copri la ciotola con la pellicola e ponila in frigorifero per almeno 2 ore. Rimuovilo dal frigorifero e aspetta che torni a temperatura ambiente, dopodiché trasferiscilo in una teglia e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 220° per 20 minuti, o fino a quando si formerà una bella crosticina dorata.

Step 3

Nel frattempo fai la salsa: taglia l’aglio e la cipolla a fettine sottili, poi il peperoncino a pezzettini. In una padella ampia, aggiungi l’olio e fai soffriggere per 3 minuti l’aglio, la cipolla e il peperoncino, dopodiché aggiungi il cumino, la curcuma e la paprika e fai tostare le spezie per un minuto a fuoco medio-alto.

Step 4

Dopo aver tostato le spezie, versa la passata di pomodoro nella padella, aggiungi lo zucchero di canna e un pizzico di sale, copri con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Step 5

Quando mancano circa 2 minuti, aggiungi la panna alla salsa e mescola bene. Il pollo a questo punto avrà formato una bella crosticina dorata (se addirittura non si è bruciato), quindi rimuovilo dal forno

Step 6

Unisci il pollo fake alla salsa nella padella. Mescola bene per amalgamarlo pollo alla salsa e aggiungi coriandolo o prezzemolo fresco a piacere.