복숭아잼

살살 씹히는 식감이 좋고 향긋한 향을 품은 복숭아잼은 단맛을 싫어하는 가족들 입맛에 딱맞게 당도를 적당하게 맞췄어요. 특히 맛없는 복숭아가 있을때 만들면 딱 좋아요. 방부제나, 첨가물 걱정없는 홈메이드 수제잼입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

복숭아는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 잘게 다지고 설탕2컵, 레몬1개를 준비해요.

Step 2

냄비에 다진 복숭아와 설탕을 넣고 섞은후 끓이기 시작합니다. 팔팔 끓으면 약불로 줄여 약1시간 반가량 은근히 졸여주세요. 밑바닥이 눌어붙지 않도록 자주 저어가며 끓이세요.

Step 3

반으로 자른 레몬은 레몬 스퀴저나 강판에 갈아서 즙을 내준후, 복숭아잼이 반으로 졸아들면 레몬즙을 고루 섞어 주세요.

Step 4

완성된 잼은 소독한 병에 담아 완전히 식혀 냉장보관하세요. 빵이나 크래커에 얹어 먹거나 요거트에 넣어 먹어도 맛있어요.

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