표고버섯 어묵볶음 레시피

쫄깃한 표고버섯 향이 가득한 표고버섯 어묵볶음 레시피입니다. 건표고버섯을 사용하면 쫄깃한 식감이 더 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

건표고버섯은 미지근한 물에 30분 이상 불린 뒤 물기를 꾹 짠 뒤 얇게 썰어 주세요. 버섯을 불린 물은 버리지 않고 양념에 사용해 주세요.

Step 2

어묵은 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요. 어묵은 손가락 두 마디 정도의 크기로 잘라 줍니다.

Step 3

표고버섯 우린물 40ml 에 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 올리고당 2스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

Step 4

달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다 어묵과 표고버섯 , 양파를 넣어 볶아 주세요. ​

Step 5

양파가 투명하게 익으면 양념장을 넣어 볶다 양념 물이 자작하게 줄어들고 어묵의 색이 진해지면 통깨 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.

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