파래 무침

새콤달콤한 맛이 매력적인 파래 무침 레시피입니다. 밥 반찬으로 간단하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

파래는 천일염 약간을 넣고 바락바락 문질러 씻어 불순물을 제거해 준 뒤 헹궈 체반에 받쳐둔다.

Step 2

냄비에 약간의 물을 붓고 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 끓이면 거품이 일어난다. 이때 바로 불을 끄고 씻어둔 파래에 골고루 끼얹어 준다.

Step 3

무는 채썰고 대파는 송송 썰어둔다.

Step 4

파래에 무와 대파를 넣고, 파래는 손으로 찢으면서 분량의 조선간장, 설탕, 식초, 고춧가루, 소금을 넣고 조물조물 무쳐서 통깨를 넣어 마무리한다.

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