외식이 필요없는 닭갈비 만드는법

오늘은 외식이 필요없는 집에서 닭갈비 만드는 방법 소개합니다~ 요즘 시중에 닭다리살만 손질되어 많이 팔아요.. 손질된 닭다리살을 저는 이용했는데요... 토막난 닭1마리를 구입후..살만 발라 만드셔도 됩니다. 재료(4인분):닭다리살 700g. 양파1/2개(작을때는 1개준비). 대파1개. 고구마작은거1개.떡볶이떡 150g. 양배추2장정도(130g). 깻잎10장(생략가능).고추장4T.고춧가루3T.간장3T.미림3T.올리고당2T.다진마늘1T+1/3T. 참기름1T.후춧가루소량.카레가루1/2T. ***밥숟가락 계량~ ***양파는 크기가 커서 반개 준비했는데요.. 작을때는 1개 준비하세요~

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

손질된 닭다리살을 세척후 먹기 좋게 썰어줍니다.

Step 2

썰어놓은 닭다리살을 볶음팬에 넣고요~ 양념을 해줍니다. 고추장4T.고춧가루3T.간장3T.미림3T.올리고당2T. 다진마늘1T+1/3T. 참기름1T.후춧가루소량.카레가루1/2T를 넣고 버무려 재워줍니다.

Step 3

닭다리살을 양념에 재운동안 다른 재료 준비합니다. 고구마는 껍질제거후 떡볶이떡과 비슷한 크기로 썰어 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다~ 떡볶이떡은 흐르는 물에 세척후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

Step 4

양파 반개는 큼직하게 채썰어준후..가닥가닥 풀어줍니다 (양파가 작을때는 1개 준비하세요). 양배추2장은 큼직하게 썰어준후..가닥가닥 풀어준후..세척해줍니다.깻잎10장은 세척후 큼직하게 썰어줍니다(깻잎은 생략가능합니다) 대파1개는 반을 갈라 큼직하게 썰어줍니다. => 매운맛을 즐기는 분들은 청양고추 큼직하게 썰어서 준비하셔도 좋습니다~

Step 5

볶음팬에 재워놓은 닭다리살에 손질한 고구마를 넣고요~ 물50ml정도 넣어준후... 중불에서 10분정도 달달 볶다가.... 준비한 양파.양배추.떡볶이떡.대파를 넣고요~ 뒤적이면서 중불에서 닭갈비살이 완전히 익을때까지 볶아줍니다.만약 볶는 중간에 수분이 너무 없다면 물을 소량 추가하세요~ 닭다리살이 완전히 익었을때 준비한 깻잎을 넣고요~ 한번만 뒤적이면 완성입니다. 마지막에 간을 보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~ => 저는 볶을때 물대신 집에 멸치다시마육수가 있어서 육수를 넣었는데요..그냥 물을 넣고 볶아도 됩니다.