스페인식 오징어구이 만들기

향긋한 파슬리소스와 오징어의 쫄깃한 식감이 어우러지는 스페인식 오징어구이, 깔라마레스 아 라 플란차를 소개할게요. 간단한 재료로 만들어 홈파티 요리로 제격이며, 와인이나 맥주와도 잘 어울리는 타파스 레시피예요. 고소하고 부드러운 맛으로 이국적인 분위기를 더할 수 있답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 손질된 오징어 2마리(250g), 올리브오일 2스푼, 후추 약간을 준비하세요. 파슬리소스를 위한 재료로는 올리브오일 3스푼, 레몬즙 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 이태리 파슬리 5g, 소금 0.3티스푼이 필요해요.

Step 2

[파슬리소스 만들기] 그릇에 올리브오일 3스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 0.3티스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 이태리 파슬리 잎을 넣고 골고루 섞어 향긋한 파슬리소스를 만드세요.

Step 3

[오징어 손질하기] 오징어의 내장을 제거하고 입과 빨판을 깨끗이 세척한 뒤 소금을 뿌려 껍질을 벗겨 부드러운 식감을 만들어 주세요.

Step 4

[오징어 굽기] 팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 예열 후 손질한 오징어를 올려 주세요. 파슬리소스를 바르며 2분간 중불에서 뒤집어가며 구워주세요. 겉이 노릇해지면 후추를 뿌려 마무리하세요.

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