간장 감자조림 만드는 법

달콤하고 짭짤한 간장 양념으로 조리한 간장 감자조림은 스모크 햄을 더해 감칠맛과 풍부한 향을 자랑해요. 감자와 당근, 햄의 알록달록한 색감이 돋보이는 이 요리는 밑반찬으로도 아이들 반찬으로도 제격이에요. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 30분 만에 완성할 수 있어 바쁜 아침에도 편리하게 준비할 수 있답니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 감자 2개(300g), 당근 120~150g, 스모크 햄 150g, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 준비한다. 양념 재료로는 양조간장 3스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 물 75ml를 준비한다.

Step 2

[재료 손질] 감자와 당근, 스모크 햄을 가로세로 1cm 크기로 균등하게 깍둑 썰어 준비한다. 청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썬다. 감자는 차가운 물에 10분 동안 담가 전분을 제거하면 조리 시 달라붙거나 부서지는 것을 방지할 수 있다.

Step 3

[양념 만들기] 그릇에 물 75ml, 설탕 1스푼, 간장 3스푼, 올리고당 2스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 간장 감자조림 양념을 완성한다.

Step 4

[조림 조리] 팬에 식용유 1스푼을 두르고 스모크 햄을 넣어 골고루 익힌 후 덜어둔다. 같은 팬에 식용유 2스푼을 더한 후 감자와 당근을 넣고 약불에서 젓가락이 푹 들어갈 정도로 볶는다. 준비한 간장 양념을 부어 졸이기 시작하며 감자와 당근이 덜 익었을 경우 물을 추가해 완전히 익도록 한다. 양념이 자작하게 졸아들면 스모크 햄과 고추를 넣고 약불에서 졸여준다. 물기가 거의 사라지면 불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨를 뿌려 마무리한다.

↑Support creators by visiting their site 😊