열무된장나물무침 만드는법

아삭한 식감과 구수한 맛이 매력적인 열무된장나물무침은 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 밑반찬이에요. 된장과 들기름으로 고소함을 더하고, 열무 본연의 은은한 맛을 살려 다양한 요리에 곁들이기 좋아요. 15분 만에 완성할 수 있는 열무된장무침을 만들어보세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[열무된장무침 양념 만들기] 된장 0.5스푼, 국간장 0.5스푼, 매실청 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 들기름 1스푼을 섞어 양념장을 준비한다.

Step 2

[열무 및 재료 손질] 열무 150g을 씻어 두꺼운 줄기를 2~4등분으로 나누고, 먹기 좋은 크기로 썬다. 청경채 100g은 뿌리를 제거한 뒤 잎을 떼어내 먹기 좋게 자른다. 청양고추 1개와 홍고추 0.5개는 얇게 썰어 준비한다.

Step 3

[열무 데치기] 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 열무의 줄기를 20초 먼저 데친다. 이어서 열무 잎과 청경채를 넣어 30초간 추가로 데친 뒤, 찬물에 헹구어 수분을 제거한다.

Step 4

[무치기] 데친 열무와 청경채를 볼에 담고 준비한 양념장을 넣어 골고루 버무린다. 마지막으로 송송 썬 고추를 넣어 색감을 더하고 완성한다.

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