비빔밥 재료로도 딱! 유채나물무침 만드는 법

유채나물무침은 쌉싸름하면서 달큰한 맛이 제대로 느껴져서 나물로 먹어도 맛있고 비빔밥 재료로 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있는 밥반찬이예요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

유채나물의 줄기를 잘라주고 잎은 누렇게 변한 부분을 골라내고 물에 흔들어 2~3번 정도 깨끗하게 세척을 한 뒤 체에 받쳐 물을 빼줍니다.

Step 2

물을 넣고 끓여준 뒤 소금을 넣어주고 골고루 데쳐질 수 있도록 젓가락으로 뒤적혀 줍니다.

Step 3

아삭한 식감을 위해 찬물에 5분 정도 담가줍니다.

Step 4

물기를 꼭 짜준 뒤 먹기 좋은 크기로 2~3번 썰어주고 홍고추도 같이 어슷 썰어줍니다.

Step 5

볼에 된장, 고추장, 다진마늘, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 주고 유채나물이 잘 풀릴 수 있도록 탈탈 털면서 넣어줍니다.

Step 6

양념이 나물에 골고루 베도록 손으로 조물조물 무쳐 완성해 줍니다.

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