부드러운 두부 된장죽 만들기

​언제든 바로 만들 수 있는 죽요리, 된장죽입니다. 평소 죽을 자주 드시는 분들이 약간은 새로운 느낌으로 만들기에 좋은 죽요리입니다. 재료는 된장찌개 끓일 때 쓰는 재료들 위주로 사용해 주시면 좋아요. 그럼 속 든든히 채울 수 있는 고소한 된장죽 맛있게 만들어 드세요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

양파 1/2개, 대파 1/3대, 냉동 애호박 한줌은 잘게 다지고 팽이버섯은 반만 사용, 잘게 썰어주세요. 두부는 200g 깍둑 썰기해 준비해 주세요.

Step 2

냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 손질해둔 야채를 모두 넣어 중불로 볶아주세요.

Step 3

야채의 숨이 살짝 죽으면 된장 1스푼을 넣고 2~3분 볶아주세요. 그리고 물을 넉넉히 1.5L 부어 강불로 끓여주세요.

Step 4

코인육수 3알을 넣고 된장 1스푼을 추가 채반에 걸러가며 살살 풀어주세요.

Step 5

밥 1공기를 넣고 강불에서 5분가량 끓인 후 중약불로 낮춰 뭉근히 30분 끓여주세요. 중간 중간 뜨는 거품을 깔끔하게 걷어내 주세요.

Step 6

30분 후 두부를 넣고 5분 더 끓여주세요. 이 때 두부가 으깨지지 않도록 살짝만 저어가며​ 끓여줍니다.

Step 7

간이 적당하다 싶을 때 참기름 1스푼, 갈갈한 깨소금 듬뿍 2스푼으로 마무리해 주세요.

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