매생이죽

은근히 쌀쌀한 기온과 함께 미세먼지가 심하게 있는 날에 집에 돌아와 먹기 좋은 매생이죽이랍니다. 매생이가 미세먼지를 해독시켜 준다네요. 매생이 특유의 향긋함과 달큰함, 부드러운 목넘김이 좋아 조심하지 않고 그냥 먹으면 입천장이 데기 쉽상이죠. 자극적이지 않은 바다의 맛으로 속을 편안하게 달래주는 따뜻한 매생이죽 드세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

매생이를 찬물에 넣고 손으로 흔들어 씻어서, 서너번 헹궈 물기빼줍니다.

Step 2

표고버섯1개와 당근 1/4개를 곱게 다져주세요.​

Step 3

달군냄비에 참기름을 두르고 다진마늘1큰술을 재빨리 볶다,마늘이 익으면 다진표고, 다진당근을 넣고 볶아요.

Step 4

이어서 밥 1공기를 넣고 볶다가 멸치육수 3컵을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 밥알이 퍼지도록 15분간 푹 끓여 주세요. 저어가며 끓여야 죽이 눌어붙지 않아요. ​ ​

Step 5

부드럽게 죽이 완성되었으면 물기뺀 매생이를 넣고 국간장을 넣고 간맞춰 다시 한소끔 더 끓여요.

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