야끼만두

노릇노릇하고 바삭하겨 구워낸 군만두에 찹쌀풀물을 풀어 좀더 바삭하고 고소하면서 쫄깃함까지 맛볼수 있게 구운 메뉴에요. 만두를 하나하나 튀긴 게 아니라 한꺼번에 구워서 기름은 적게 먹고, 찹쌀물로 더 바삭하고 쫀득한 식감까지 더해진 야끼만두랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

식용유를 넉넉히 두르고 만두를 둥글게 펼쳐 구워주세요. 만두끼리 달라붙도록 꼼꼼히 배열해주세요. 이때 만두는 실온상태가 되도록 미리 냉동실에서 꺼내놓았다 사용하세요.

Step 2

중약불에서 타지않게 만두의 바닥면을 바삭하게 튀기듯 구워준후, 찹쌀풀물을 후라이팬의 바닥에 고루 부어요. 찹쌀풀물은 물1/2컵(100ml), 찹쌀가루1큰술 을 섞어 만들어요.

Step 3

찹쌀풀물을 붓고 뚜껑을 덮어 속까지 푹익도록 1분정도 구워 주세요. 만두 속까지 촉촉하게 익히는거에요.

Step 4

다시 뚜껑열고 남아있는 수분을 날리기위해 다시 1~2분정도 바삭하게 구우세요.

Step 5

만두가 바삭해지면 접시를 거꾸로 뒤집어 손쉽게 담아내세요. 간장2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술을 섞어 초간장을 만들어 찍어먹도록 합니다.

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