시원한 맛이 일품인 감자 해물 바지락 수제비 만들기

얼마전 퇴근하면서 왠지 시원한 국물이 땡기더라고요. 그래서 이마트에 들려 해산물 코너를 방문했는데요. 뭘 살까 고민하다가 손질 바지락과 홍합살을 구매했어요. 집에서 오늘 구매한 해물로 감자 바지락 수제비를 만들었어요.

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Step 1

볼에 밀가루 2컵, 계란 1개를 넣고 주걱으로 섞어서 낱가루가 없게 해주세요.

Step 2

여기에 물 약 60ml~70ml 정도 넣어주세요. 그리고 손으로 반죽을 해주세요.

Step 3

​반죽이 완성되면 잠시 랩을 씌워놔 주세요.

Step 4

감자 1개를 반달 모양으로 썰어주세요.

Step 5

​청양고추 2개도 송송 썰어서 준비해 주세요. ​

Step 6

파도 어슷썰기 해주세요.

Step 7

손질 바지락을 물에 3~4차례 정도 깨끗히 씻어주세요.

Step 8

홍합도 물에 3~4차례 정도만 헹궈주었어요.

Step 9

냄비에 물 1000ml를 넣고 불은 센불로 켠 후에 냄비에 감자를 넣어주세요. 그리고 수제비 반죽을 뜯어서 넣어주세요.

Step 10

수제비 반죽이 늘러붙지 않도록 잘 저어주세요. 그리고 물을 팔팔 끓여주세요.

Step 11

국물이 끓기 시작하면 간을 해줄거예요. 참치액 3T와 다진마늘 1T를 넣어 주세요.

Step 12

​ 준비해 놓은 바지락과 홍합살을 넣어주세요.

Step 13

이제 송송 썰어 놓은 청양고추도 모두 넣어주세요.

Step 14

살짝 싱거워서 간을 추가해 줬는데요. 양조간장 2T를 넣어주세요. 그리고 거품은 중간 중간 걷어내주세요. 소금 0.5t도 추가해줬어요.

Step 15

반죽이 다 익으면 마지막으로 썰어 놓은 대파를 넣고 1분 정도만 추가로 끓여주세요. ​

Step 16

시원한 국물맛이 일품인 감자 해물 바지락 수제비 완성이에요.

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