민들레나물 겉절이

신선한 민들레 잎을 활용한 겉절이로, 간단하게 맛있는 나물 요리를 즐길 수 있는 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

민들레 잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 민들레 잎을 씻을 때 한두 번 가볍게 씻어준 후 찬물에 식초를 조금 부어 잠시 담가서 소독도 해주고 신선함도 잘 살려줍니다.

Step 2

대파 흰부분은 다져주고 당근은 얇게 썰어줍니다.

Step 3

체에 받쳐둔 민들레 잎이 물기가 어느 정도 제거되면 다듬어 주고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

Step 4

볼에 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 액젓, 올리고당, 들기름, 통깨를 넣고 양념장을 만듭니다.

Step 5

씻은 민들레잎과 대파, 당근에 양념장을 넣고 고루 버무립니다.

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