꽈리고추 메추리알장조림 만드는법

밥도둑 밑반찬 꽈리고추메추리알 장조림 만드는법을 소개합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 깐메추리알은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐둡니다.

Step 2

꽈리고추는 이쑤시개나 젓가락으로 몸통을 두어 군데 찔러주시고요. 깐마늘과 생강, 다시마도 준비합니다. 생강이나 다시마는 패스 가능해요.

Step 3

냄비에 메추리알과 물, 다시마, 생강을 넣고,

Step 4

설탕, 진간장, 맛술을 넣어줍니다.

Step 5

진한 색감을 위해 노두유를 한 큰술 넣었는데 없으시면 패스 가능해요.

Step 6

강불로 올리고 끓으면 생강과 다시마를 건져냅니다. 이후 중약 불로 줄여 20분간 더 끓여줍니다. 색이 얼룩덜룩해지지 않게 중간중간 저어주세요.

Step 7

20분 후 마늘을 넣고 5분간 끓여 익혀주시고요.

Step 8

꽈리고추를 넣고 30초가량 끓여 마무리합니다.

Step 9

메추리알장조림 만들기 완성 :)

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