간단 동치미

시원하고 아삭아삭한 간단 동치미를 집에서 빠르게 만들 수 있는 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 찹쌀가루와 물 600ml를 섞어 찹쌀풀을 만들어 식혀 둡니다.

Step 2

사과(선택)는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.

Step 3

믹서기에 마늘과 생각을 넣고 물을 살짝 부어 갈아줍니다.

Step 4

면포에 식혀둔 찹쌀풀과 마늘, 생강 갈아둔 것을 넣고 볼에 생수 2리터 정도 부어서 손으로 조물조물 잘 풀어줍니다.

Step 5

무를 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 썹니다. 썰어둔 무를 김치통에 넣고 천일염 2/3컵을 넣어 잘 섞어 준 후 30-40분 정도 절여주세요. 무에서 나온 물은 버리지 않고 간을 맞추는 용도로 사용합니다.

Step 6

무에 찹쌀풀, 탄산수 500ml, 매실청, 남은 생수를 부어서 간을 맞춰주고 잘라둔 사과를 함께 넣어줍니다.

Step 7

2일 정도 숙성 후 냉장고에 보관합니다.

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