By 쿠킹율 (Cooking Yul)
쿠킹율의 쫄깃 뜨끈 감자 수제비 레시피
5 steps
Prep:10minCook:10min
수제비 황금비율 레시피에요! 쫄깃쫄깃 야들한 식감 나오는 반죽이구요! 뜨끈한 국물이 감기예방에 최고랍니다❤️ 남은 반죽은 라면, 김치찌개 등에 다양하게 활용하세요!
Updated at: Sun, 15 Dec 2024 14:28:22 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
77
High
Glycemic Load
103
High
Nutrition per serving
Calories620.2 kcal (31%)
Total Fat2.1 g (3%)
Carbs133.7 g (51%)
Sugars2.2 g (2%)
Protein17.7 g (35%)
Sodium1374.3 mg (69%)
Fiber4.3 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
밀가루, 감자전분, 소금, 물 3/4컵을 보울에 넣고 반죽합니다. 잘 섞이도록 5분 이상 주먹으로 꾹꾹 누르면서 반죽해줍니다.
Step 2
반죽하고 바로 사용해도 무방하나, 몇 시간 숙성된 후에 사용하시면 식감이 더 좋아집니다.
반죽은 냉장보관 기준 4~5일 정도 사용 가능합니다.
Step 3
물 500ml에 코인 육수와 감자를 0.5cm 두께로 썰어 넣고 끓입니다.
Step 4
물이 끓으면 반죽을 쭈욱 얇게 늘려 수제비를 만들어 넣습니다.
Step 5
애호박을 채썰어서 넣고 5분 더 끓입니다.
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