매운멸치볶음(고추장멸치볶음)

고추장을 활용한 감칠맛 나는 매운멸치볶음 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

팬에 마른멸치 150그램과 술 1큰술을 넣고 센 불에서 볶아 잡내를 제거한 후, 멸치를 잠시 덜어둡니다.

Step 2

같은 팬에 고추장 2큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 진간장 1큰술, 물 50밀리리터를 넣고 보글보글 끓인 후, 한 번 끓으면 불을 끕니다.

Step 3

볶아둔 멸치를 양념에 넣고 골고루 섞어가며 한 번 더 볶아줍니다.

Step 4

불을 끄고 올리고당 6큰술을 넣어 멸치에 골고루 묻도록 섞어줍니다.

Step 5

참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 추가한 후, 한 번 더 섞어줍니다.

Step 6

마지막으로 아주 살짝만 볶은 후, 불을 끄고 완성된 멸치볶음을 접시에 담아냅니다.

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