진한 양념이 맛있는 간장 돼지갈비찜

밥과 함께 먹기 좋은 진한 간장 양념의 돼지갈비찜 레시피입니다.

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Step 1

갈비찜용 돼지고기를 물에 한 시간 이상 담가서 핏물을 빼주세요.

Step 2

껍질을 깐 감자 2개를 깨끗하게 씻은 후, 큼직하게 깍둑썰기 해주세요.

Step 3

건표고버섯 6개를 물에 30분 이상 불려주세요.

Step 4

청양고추 2개를 송송 썰어 준비해주세요.

Step 5

양파 반 개를 깍둑썰기 해주세요.

Step 6

핏물을 뺀 돼지갈비를 깨끗하게 헹군 후, 냄비에 담아주세요.

Step 7

냄비에 진간장 50밀리리터, 설탕 1.5큰술, 생강가루 0.5작은술, 술 2큰술, 갈아만든배 180밀리리터, 후춧가루 약간, 다진마늘 0.5큰술, 물 200밀리리터를 넣고 불을 켜주세요.

Step 8

썰어놓은 감자와 깐밤 6개를 냄비에 추가해주세요.

Step 9

양념이 보글보글 끓으면, 깨끗하게 씻은 통마늘 한 줌을 넣어주세요.

Step 10

뚜껑을 닫고 재료들이 익을 때까지 끓여주세요. 중간에 수분이 졸아들면 물을 보충해주세요.

Step 11

중간에 굴소스 1큰술과 청양고추를 넣어주세요.

Step 12

불린 건표고버섯의 단단한 대 부분을 제거한 후, 냄비에 추가하고, 양파도 함께 넣어주세요.

Step 13

한 번 더 푹 끓여서 물이 자작하게 남도록 해주세요.

Step 14

완성된 갈비찜을 그릇에 담고, 통깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.

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