돼지등뼈로 만드는 간장등뼈찜 레시피

저렴한 가격으로 가성비 좋게 한 끼 먹을 수 있는 간장등뼈찜! 취향껏 좋아하는 사리까지 넣으면 푸짐한 등뼈찜이 만들어 집니다. 일상의 메인메뉴로도 좋고 술안주로도 좋은 간장등뼈찜, 맛있게 만들어 드세요 '◡'

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Step 1

돼지 등뼈 4kg을 물에 두 시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 물을 갈아주세요. 중국 당면은 따뜻한 물에 3시간 가량 불려주세요.

Step 2

깊은 냄비에 등뼈, 월계수잎 5장 넣어 데쳐 불순물을 제거해 주세요. 데치는 시간은 물이 끓기 시작한 후부터 10분 입니다.

Step 3

10분 데친 후 꺼내서 흐르는 물에 세척해주며 지방 덩어리와 지저분한 부분은 가위로 잘라내 주세요.

Step 4

깨끗이 손질된 등뼈는 솥에 담고 물 2.5L에 간장 300ml, 된장 2스푼, 흑설탕 3스푼, 맛술 3스푼, 굴소스 2스푼, 생강 2/3스푼, 다진마늘 2스푼 넣고 ​강불로 끓여주세요.

Step 5

​거품은 걷어내며 강불로 20분, 중불로 30분 총 50분 끓여주세요.

Step 6

등뼈는 먼저 건져주고 졸여진 국물에 중국 당면 넣어 끓여서 익혀 함께 담아주면 간장 돼지 등뼈찜 완성입니다.

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