Red velvet koekjes

Dit recept is voor ik denk wel de lekkerste koekjes die ik gemaakt heb. Er staat al een recept voor chocolate chip koekjes op mijn pagina. Dit is alleen net iets anders. Deze koekjes zijn een stuk dikker en onwijs smeuïg van binnen.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Doe de boter op kamertemperatuur samen met de 2 suikers in een kom. Meng dit met een garde of handmixer tot alle boter en suiker goed met elkaar gemengd zijn

Step 2

Voeg dan 1 ei, vanille aroma en kleurstof toe. Meng dit weer totdat alles 1 mengsel is.

Step 3

Voeg dan de bloem, cacaopoeder, zout, bakpoeder en baking soda toe en meng dit met een spatel en later je handen tot 1 deegbal

Step 4

Je mag 300g witte chocolade chips gebruiken. Zelf doe ik repen chocolade in stukjes snijden. Voeg dan de chocolade toe en meng dit weer goed

Step 5

Dan maak ik 8 ballen van 115/120 gram. En doe deze voor 30 minuten in de vriezer

Step 6

Doe dan de koekjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven af voor 12 tot 14 minuten op 180 graden

Step 7

Laat de koekjes goed afkoelen. Ze zijn smeuïg van binnen en als ze te warm zijn en je pakt ze op dan vallen ze uit elkaar. Daarnaast lijkt het koekje nog rauw als het net uit de oven komt. Laat zeker 45 minuten afkoelen. Het koekje zal dan perfect zijn!

Step 8

Je kan ook kleinere deegballen maken. Bijvoorbeeld 12 koekjes van ongeveer 80 gram. Doe de koekjes dan voor ongeveer 10 minuten in de oven!