부드러운 고추장 진미채볶음

고추장 양념과 부드러운 진미채의 조화로 만들어진 달콤하고 짭조름한 진미채볶음 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

진미채 250g을 먹기 좋게 다듬어 주세요. 물에 세척하면 안되고 채반에 받쳐서 털어줘야 합니다. (물에 세척하면 냉장고 보관 시 맛이 없어져요.)

Step 2

다듬은 진미채에 마요네즈 1 큰술을 넣고 고루 섞은 후 전자레인지에 1분 돌립니다.

Step 3

팬에 물 50ml, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 고추장 2 큰술, 물엿 2 큰술, 매실청 2 큰술, 미림 2 큰술을 넣고 약불에서 양념을 끓여줍니다.

Step 4

양념장이 고추장보다 꾸덕꾸덕해지면 불을 끄고 한 김 식혀주세요. 식어서 따뜻한 정도일 때 진미채를 넣고 섞어주세요.

Step 5

참기름 1 큰술과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

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