망고크림새우 레시피

망고크림새우 🍤먹으면 살쪄요 근데 맛있는 레시피 😆 중화요리배우면서 제가 튀김을 진짜 못하는구나 깨달았어요 다음주가 마지막수업인데 어찌 매 수업마다 못튀기는지 ㅜㅜ 샘이 몇년 튀겨야 감이 온다는데 집에서는 쉽지않잖아요 그래도 저에게는 냉동식품이 있잖아요 에프가 도와줄꼬에요 저처럼 튀김 어려우신분은 냉동식품 에프에 돌려서 소스만 만들어서 버무려드시면 딱일듯요 자세하게 레시피 알려드릴테니까 꼭 저장하시고 살 찌고싶은날 만들어드세요 ??.😆

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 새우 밑간하기

Step 2

새우는 등쪽에 칼집을 내어 손질합니다.

Step 3

손질한 새우에 청주 1작은술과 소금 한꼬집을 넣고 버무려 밑간합니다.

Step 4

2. 앙금 녹말 준비하기

Step 5

녹말 1/2컵에 찬물 1/2컵을 부어줍니다.

Step 6

절대 섞지 않고 20분 정도 두어 녹말이 가라앉게 합니다.

Step 7

시간이 지나면 위에 뜬 물만 따라냅니다. (미리 준비하면 좋아요!)

Step 8

3. 소스 만들기

Step 9

볼에 마요네즈, 생크림, 설탕, 식초, 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.

Step 10

다진 망고를 추가해 소금으로 간을 맞춰주세요.

Step 11

4. 새우 튀기기

Step 12

준비된 앙금녹말에 새우를 넣고 버무립니다.

Step 13

Tip: 계란흰자 1/2개를 섞으면 더 쫀득한 식감을 낼 수 있습니다.

Step 14

1차 튀김: 140도 기름에 새우를 넣고 살짝 튀겨냅니다.

Step 15

2차 튀김: 기름 온도를 180도로 올려 한 번 더 튀겨 색을 내고 기름기를 빼줍니다.

Step 16

기름 온도 확인: 소금을 넣어 소리가 나거나 반죽을 넣어 튀김이 바로 올라오면 적정 온도입니다.

Step 17

5. 소스와 새우 섞기

Step 18

팬에 만든 소스를 넣고 약불에서 살짝 끓여줍니다.

Step 19

Tip: 소스를 너무 오래 조리면 분리될 수 있으므로 적당히 졸여주세요.

Step 20

튀긴 새우를 넣고 소스와 골고루 버무려줍니다.

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