By 오하나키친 Ohana-kitchen
소고기 요리 몽골리안비프 만들기 재료 소스
14 steps
Cook:35min
오늘은 집에 남아 있는 부챗살로 몽골리안 비프를 만들어봤어요.
몽골리안비프는 사실 몽골과는 전혀 상관이 없고 미국식 중식요리로 중국 이민자들이 만들어 낸 요리라고 해요.
달콤 짭짤한 소스에 볶아 낸 소고기와 대파는 밥에 곁들여 먹기도 좋아요.
들어가는 재료가 생각보다 간단해서 소고기만 있다면 집에서 급하게 만들어 먹기 좋아요.
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:41:33 GMT
Nutrition balance score
Good
Nutrition per serving
Calories367.4 kcal (18%)
Total Fat23.8 g (34%)
Carbs13 g (5%)
Sugars8.1 g (9%)
Protein27.5 g (55%)
Sodium647.3 mg (32%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
먼저 소고기는 부챗살을 사용해 줬어요.
Step 2
그 밖에도 구이용 소고기를 사용해 주셔도 괜찮아요.
Step 3
고기를 먼저 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준 뒤 적당한 크기로 썰어 주세요.
Step 4
대파는 초록 부분을 5cm 정도 길이로 썰어주세요.
Step 5
계란흰자 1개에 감자전분 2T, 식용유 1T를 넣고 섞어 준 뒤 썰어 둔 고기에 넣고 버무려주세요.
Step 6
고기는 잠시 재워두고 양념장을 만들어 줍니다.
Step 7
진간장1.5T, 굴소스1T, 설탕1T, 물2T,간마늘1T, 생강청1tsp을 넣고 섞어 주세요.
Step 8
기름을 팬에 자작하게 깔릴 정도로 부어 준 뒤 뜨겁게 달궈 주세요.
Step 9
기름에서 연기가 살짝 올라 오기 시작하면 전분물에 버무려둔 고기를 넣고 따르게 튀겨내주세요.
Step 10
튀겨낸 고기는 키친타올에 받쳐 기름기를 잠시 빼주세요.
Step 11
기름을 버리고 그 팬에 바로 소스를 부어 준 뒤 끓여 주세요.
Step 12
소스가 전체적으로 끓어오르면 튀겨낸 고기와 대파를 넣고 빠르게 섞어 주세요.
Step 13
대파 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 섞어 주세요.
Step 14
접시에 담아 내주시면 끝~!
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