소고기 콩나물 비빔밥

콩나물과 소고기를 활용한 간단하면서도 맛있는 비빔밥 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물을 깨끗이 씻고 소금 1스푼과 물 2컵을 넣어 뚜껑을 덮고 중간불에서 3분간 삶습니다. 이후 불을 끄고 물기를 제거합니다.

Step 2

삶은 콩나물에 다진 마늘 1스푼, 소금 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 무칩니다.

Step 3

소고기 100g에 다진 마늘 2개, 간장 1스푼, 물엿 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 고루 섞습니다. 양파 1/4개와 대파 흰 부분 1/2개를 얇게 썰어 함께 준비합니다.

Step 4

중간불에 팬을 올리고 준비한 소고기를 양파와 대파와 함께 볶습니다. 소고기와 야채에서 나오는 수분이 없어질 때까지 볶은 뒤 불을 끕니다.

Step 5

콩나물 비빔밥 양념장을 만듭니다. 간장 1/2컵, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 2개를 섞고, 잘게 다진 양파 1/4개와 대파 초록색 부분 1/2개를 추가합니다. 깨소금을 뿌려 완성합니다.

Step 6

밥 위에 무친 콩나물, 볶은 소고기, 준비한 양념장을 적당히 얹고 비벼서 완성합니다.

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