By ellejisook
가지찜 꽈리고추찜
7 steps
Prep:20minCook:10min
입맛을 돋우는 가지찜과 꽈리고추찜 레시피입니다. 간단한 재료로 만들 수 있는 여름철 건강한 밑반찬입니다.
Updated at: Sun, 22 Dec 2024 05:50:10 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
20
High
Nutrition per serving
Calories236.5 kcal (12%)
Total Fat5.9 g (8%)
Carbs45 g (17%)
Sugars32.7 g (36%)
Protein7.9 g (16%)
Sodium1036.8 mg (52%)
Fiber12.4 g (44%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
가지를 깨끗이 세척한 후 꽈리고추와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
Step 2
가지를 볼에 담고 부침가루 4스푼을 넣어 잘 버무립니다.
Step 3
부침가루를 묻힌 가지와 꽈리고추를 찜판에 물이 닿지 않게 올려줍니다.
Step 4
7~8분 정도 중불로 찌다가 한 김 식혀줍니다.
Step 5
찜이 식는 동안 고춧가루, 간장, 참치 액젓, 물엿, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 6
찜한 가지와 꽈리고추에 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
Step 7
완성된 가지찜 꽈리고추찜을 접시에 담고 깨소금을 뿌려 냅니다.
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