파채무침 양념장 소스 만들기 백종원 파절이 만드는법

대파와 양배추 넉넉하게 썰어서 파채 양념장 만들어 버무려 주는 비교적 간단한 레시피인데요. 고기 구워 먹을 때 잘 어울리는 음식이라 함께 먹으면 느끼하고 기름진 맛을 잡아줘 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

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Step 1

대파 3~4대를 채칼로 얇게 썰어 2컵 분량으로 준비합니다."

Step 2

양배추를 대파와 같은 분량으로 채 썰어줍니다. 식초물에 3~5분 정도 담갔다가 헹구고 물기를 제거합니다.

Step 3

믹싱 볼에 대파와 양배추를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

Step 4

양념 볼에 양조간장 2스푼, 식초 4스푼, 알룰로스 1/2스푼, 통깨 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 5

믹싱 볼에 대파와 양배추를 넣고 양념장의 2/3를 넣어 골고루 버무립니다.

Step 6

양념장이 부족하면 나머지를 추가로 넣고 버무려 완성합니다.