백종원 오이부추무침 레시피 새콤달콤 양념 만들기 오이무침 만드는법

매일 반찬 만들어 먹는 것도 쉬운 일이 아니지요. 특히 요즘같이 고물가 시대에는 식재료 선택도 좁아 다양하게 만들지 못하는데요. 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 백종원 오이무침 레시피 알려드려요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

오이는 굵은 소금으로 표면을 문질러 깨끗이 세척 후 흐르는 물에 헹구고 양 끝을 잘라줍니다.

Step 2

부추는 시든 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

Step 3

양파는 1/2개를 얇게 채 썹니다.

Step 4

오이를 4등분으로 자른 후 각 4등분으로 동그랗게 썹니다.

Step 5

자른 오이에 소금 1/2스푼을 넣고 5분간 절입니다.

Step 6

부추를 3cm 길이로 잘라줍니다.

Step 7

재료 크기를 비슷하게 맞추는 것이 좋습니다.

Step 8

절인 오이를 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 야채 탈수기나 종이타월로 물기를 완전히 제거합니다.

Step 9

믹싱 볼에 양조간장(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 고춧가루(1/2T), 알룰로스(1/2T), 식초(1T), 멸치 액젓(1/2T)를 넣고 섞습니다.

Step 10

믹싱 볼에 오이, 부추, 양파를 담고 양념을 골고루 넣어 손으로 조물조물 섞습니다.

Step 11

참기름(1/2T)과 통깨(1T)를 뿌리고 살짝 더 무쳐줍니다.

Step 12

접시에 담아 먹음직스럽게 완성합니다.

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