쑥갓 두부 무침

쑥갓과 두부로 간단하고 건강한 밑반찬을 만드는 레시피입니다. 쑥갓의 신선한 향과 두부의 부드러운 식감이 잘 어우러지는 반찬으로, 아이들의 건강을 챙기기에 좋습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쑥갓을 깨끗이 씻어가며 이물질을 제거하고, 줄기 중에서 너무 굵은 부분은 잘라줍니다.

Step 2

끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 쑥갓을 넣어서 한두 번 섞어준 뒤 바로 건져냅니다. 물을 충분히 빼주세요.

Step 3

두부를 끓는 물에 데치거나 물 조금 부어서 전자레인지에 3분 돌려줍니다. 이후 두부에 소금을 한 꼬집 뿌려 수분을 제거합니다.

Step 4

두부와 쑥갓을 함께 채반에 담아 20~30분 정도 물기가 빠지도록 둡니다.

Step 5

국간장 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금을 넣어 쑥갓과 두부를 잘 버무려줍니다.

Step 6

완성된 쑥갓 두부 무침을 접시에 담아냅니다.

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