편스토랑 류수영 소고기 육전

류수영 님의 레시피로 불고기용 소고기를 사용해 간단히 만드는 육전. 부드러운 고기와 밑간 소스의 풍미가 더해져 명절이나 술안주로 딱 좋은 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

볼에 달걀 4개를 풀고, 넓은 쟁반에 찹쌀가루를 깔아 준비합니다.

Step 2

간장 5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 밑간 소스를 만듭니다.

Step 3

불고기용 소고기 한 장에 밑간 소스를 1/2작은술씩 발라주고, 숟가락으로 힘줄을 툭툭 쳐서 끊어줍니다.

Step 4

밑간 한 고기를 찹쌀가루에 묻힌 후, 달걀물을 골고루 묻혀줍니다.

Step 5

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 올려 약불에서 굽습니다.

Step 6

고기가 조그라들면 뒤집고, 달걀물이 익으면 꺼내서 완성합니다.

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