봄동전

봄 내음 가득한 봄동전을 만들었어요. 봄동은 달달하고 고소해서 노릇노릇하게 부친 봄동전은 입맛을 살려줍니다. 겨우내 언땅을 뚫고 나온 봄동은 납작배추라 부르기도 하는데,수분이 많고 비타민, 무기질, 항산화성분이 풍부해 겨우내 부족했던 영양을 보충하기에 손색이 없어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

봄동은 밑단을 잘라서 잎사귀를 하나씩 떼어내고 중간잎으로 추려서 찬물에 여러번 흔들어 씻어서 물기를 빼주세요.

Step 2

볼에 튀김가루1/2컵, 부침가루1/2컵을 붓고 달걀1개, 참기름1큰술, 건새우가루,​ 찬물을 부어 멍울없이 잘 풀어주세요.

Step 3

물기뺀 봄동에 부침가루를 얇게 입힌후, 만들어둔 반죽에 넣어 가볍게 튀김옷을 입혀 주세요. ​

Step 4

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 봄동을 올려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.한면이 완전히 바삭하게 익으면 뒤집어 뒷면을 부치세요. ​

Step 5

간장2큰술, 맛술2큰술, 식초1큰술, 설탕1큰술을 섞어 초간장을 만들어 찍어먹도록 해요.

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