훈제 연어 초밥 만들기

훈제 연어와 타르타르소스를 곁들인 고소하고 새콤달콤한 초밥 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파 반 개는 잘게 다져 물에 20분간 담갔다가 물기를 제거합니다.

Step 2

삶은 달걀과 비트 연근 피클 70g을 다지고 레몬 1개의 즙을 추가로 준비합니다.

Step 3

타르타르소스는 마요네즈 3스푼, 올리고당 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추를 넣어 섞은 후 다진 계란, 연근 피클, 양파 다진 것을 섞어줍니다.

Step 4

훈제 연어를 소금 1스푼을 섞은 물에 잠시 담가 소독하고 물기를 제거한 뒤 기를 빼고 1개를 3등분으로 나눕니다.

Step 5

단촛물은 식초, 설탕, 소금을 반티스푼씩 넣고 섞습니다.

Step 6

밥 1공기에 단촛물과 참기름을 섞어줍니다.

Step 7

밥을 280g 잡고 와사비를 콩만큼 올려줍니다.

Step 8

훈제 연어를 밥 위에 올리고, 타르타르소스를 곁들여 완성합니다.

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